Ей там, колеги ентусиасти на градината! Супер съм загрижен да споделя този блог с всички вас. Като доставчик на градинско легло видях един тон от хора да отглеждат невероятни продукти в нашитеCorten Steel Misted Garden Bed,U оформено повдигнато градинско леглоиНад смляно градинско легло. Но след като имате тази обилна реколта, следващият голям въпрос е: Как съхранявате цялата тази свежа доброта? Е, точно това ще се потопим днес.
Разбиране на вашата продукция
Първо, първо, различните видове продукти имат различни нужди за съхранение. Някои зеленчуци и плодове го харесват хладно и сухи, докато други предпочитат малко влажност. Нека го разградим по категория.
Коренови зеленчуци
Коренните зеленчуци като моркови, цвекло и репички са доста издръжливи. Те са свикнали да са под земята, така че харесват хладна, тъмна и влажна среда. Можете да ги съхранявате в коренна изба, ако имате такава. Ако не, хладното мазе или дори долното чекмедже на вашия хладилник работи чудесно. Просто не забравяйте първо да премахнете зелените, тъй като те ще изтеглят влага от корените.
За дългосрочно съхранение можете също да ги опаковате в пясък или дървени стърготини. Това помага да се поддържа нивото на влагата точно правилно. Поставете корените в кутия, сложете ги с пясък или дървени стърготини и ги дръжте на хладно място. По този начин те могат да продължат с месеци.
Листни зеленина
Листните зеленина като маруля, спанак и къдраво зеле са малко по -деликатни. Те трябва да останат влажни, но не мокри. Измийте ги старателно, завъртете ги сухи в салатен въртящ се и след това ги съхранявайте в найлонова торбичка с хартиена кърпа. Хартиената кърпа ще абсорбира всяка излишна влага и ще попречи на зелените да станат мокър. Дръжте ги в по -чистото чекмедже на хладилника и те ще останат свежи за около седмица.
Домати
Доматите са малко сложни. Узрелите домати трябва да се съхраняват при стайна температура. Поставянето им в хладилника може да ги накара да загубят аромата и текстурата си. Просто ги поставете върху чиния или в плитка купа, стъбла - отстрани надолу и те ще бъдат добри за няколко дни.
Ако имате неузрели домати, можете да ускорите процеса на узряване, като ги поставите в хартиена торбичка с банан. Бананите освобождават етилен газ, който помага на доматите да узреят по -бързо. След като узреят, ги преместете на тезгяха.
Плодове
Плодове като ягоди, боровинки и малини са супер нетрайни. Най -добре се ядат пресни, но ако трябва да ги съхранявате, дръжте ги в хладилника. Не ги измийте, докато не сте готови да ги ядете, тъй като влагата може да ги накара бързо да формират. Поставете ги в плитък контейнер, облицован с хартиена кърпа, и те ще издържат няколко дни.
Използване на методи за запазване
Понякога имате толкова много продукти, че не можете да ядете всичко прясно. Именно там методите за запазване са полезни.
Консервиране
Canning е чудесен начин да запазите богатството на вашата градина в дългосрочен план. Можете да можете плодове, зеленчуци и дори супи. Има два основни типа консервиране: консервиране на вода и баня и консервиране на налягане.
Вода - консервирането на банята е подходяща за храни с високи киселини като домати, плодове и туршии. Просто пълните буркани с вашата продукция, запечатвате ги и след това потопявате бурканите във вряща вода за определен период от време. Това убива всякакви бактерии и създава вакуумно уплътнение, като поддържа храната свежа с месеци.
Консервирането под налягане е за нискокачествени храни като зелен фасул, царевица и месо. Тези храни трябва да се обработват при по -висока температура, за да се гарантира безопасността. Използвате консерви на налягане, който изгражда налягане на парата, за да достигне необходимата температура.
Замръзване
Замразяването е друг лесен и популярен метод за запазване. Повечето плодове и зеленчуци могат да бъдат замразени. Просто ги бланширайте първо, за да спрат ензимната активност, която може да причини загуба на аромат, цвят и текстура. За да бланширам, сварете продукцията за кратко време (обикновено 1 - 3 минути), след което ги потопете в ледена вода, за да спрете процеса на готвене.
След бланширане изцедете добре продуктите и я опаковайте във фризерни торбички или контейнери. Етикетирайте ги с името и датата, а след това ги пуснете във фризера. Те могат да продължат до една година.
Изсушаване
Сушенето е традиционен начин за запазване на храната. Можете да изсушите билки, плодове и зеленчуци. За билки можете да ги завържете на малки гроздове и да ги закачите с главата надолу в топла, суха и добре вентилирана зона. След като изсъхнат, можете да ги смажете и съхранявате в херметични контейнери.
За плодове и зеленчуци можете да използвате дехидратор или фурна, зададена на ниска температура. Нарежете продукцията на тънки филийки, поставете ги върху багажник и ги оставете да изсъхнат, докато са хрупкави. Съхранявайте изсушените плодове и зеленчуци в херметични контейнери и те ще бъдат страхотна закуска или съставка за готвене.
Контейнери за съхранение
Правилните контейнери за съхранение могат да направят голяма разлика в това колко дълго продуктите ви остават свежи.
Стъклени буркани
Стъклените буркани са чудесни за консервиране и съхранение на сухи стоки. Те са херметични, което помага да се предпазят влагата и вредителите. Можете да използвате повторно старите буркани за масон за тази цел. Просто не забравяйте да ги почистите старателно, преди да използвате.
Пластмасови торбички
Пластмасовите торбички са полезни за съхранение на листни зеленина, горски плодове и други малки продукти. Потърсете торбички, които са специално проектирани за съхранение на храни. Те се предлагат в различни размери, така че можете да изберете този, който отговаря на вашите нужди.
Контейнери с капаци
Пластмасовите или стъклените контейнери със стегнати капаци са идеални за съхранение на остатъци или предварително нарязани продукти. Те са чудесни за поддържане на храната организирана в хладилника и предотвратяване на кръстосано замърсяване.
Съвети за успешно съхранение
- Проверявайте редовно: Проверявайте редовно съхранената си продукция за признаци на разваляне. Отстранете незабавно всички разглезени елементи, за да предотвратите разпространението на мухъл или бактерии.
- Не пренаселете: Дайте на продукцията си достатъчно място за дишане. Пренаселеността може да доведе до лоша циркулация на въздуха и повишено разваляне.
- Етикетирайте всичко: Етикетирайте контейнерите си за съхранение с името на продукцията и датата на съхранение. По този начин ще знаете какво има там и колко време се съхранява.
Като доставчик на градинско легло видях колко радост и удовлетворение идва от отглеждането на собствена храна. И следвайки тези съвети за съхранение, можете да се насладите на плодовете (и зеленчуците) на вашия труд за много по -дълго.
Ако се интересувате от стартиране на собствената си градина или надграждане на съществуващата си, имаме широка гама от висококачествени градински легла, включителноCorten Steel Misted Garden Bed,U оформено повдигнато градинско леглоиНад смляно градинско легло. Винаги сме тук, за да ви помогнем да се възползвате максимално от вашето градинарство. Ако имате някакви въпроси или искате да обсъдите изискванията си за градинско легло, не се колебайте да се свържете с нас за приятелски чат и потенциална покупка.
ЛИТЕРАТУРА
- „Пълното ръководство за домашно консервиране“ от Националния център за опазване на храните в дома
- „Съхраняване на прясна продукция“ от Калифорнийския кооперативно разширение
- „Градинарството за начинаещи“ от различни експерти по градинарство
